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昌启餐饮 加盟问答 加盟问答:想开烘焙店,需要怎么分析当地行业情况呢?

加盟问答:想开烘焙店,需要怎么分析当地行业情况呢?

想开烘焙店,很多人却对当地的行业情况不了解,而造成了许多困扰。那么就让法爵带你怎么分析一下当地就业情况,助你开业顺利!

根据中国烘焙食品行业协会调查分析,中国烘焙食品年人均烘焙产品消费量逐年上升。

至2016年销售额过千亿,烘焙食品已成为早餐、休闲茶点,甚至是主餐食的常选,意味着烘焙行业将迎来春天。

面对这么大的一款“蛋糕”,许多烘焙爱好者都想加入进来,分一杯羹。不过,开店前还是要做足功课的,今天法爵君教你分析当地行业情况,让你赢在起跑线上。

一、市场分析:

相对于一二线城市而言,选择在三四线城市开面包蛋糕店,更具有优势,是一个非常不错的项目。毕竟在一二线城市,烘焙西点品牌早已经泛滥,基本上被大型连锁品牌占据了。如果没有独特的经营模式和牛逼到飞起的烘焙大师驻店,想做强做大比较难。当然,如果只满足于开养家糊口、只求三餐温饱的店,还是可以的。

二、前期调研:

如孙子兵法所言“知己知彼,百战不殆”,想开烘焙店,就必须把你所在城市,所有的西点蛋糕店的地理位置给标注清楚,熟悉每家门店的店面大小、客流量、口感。想要赢得消费者青睐,你还得把所有同行门店的产品试吃一遍,知道出品品质如何,再观察记录每日客流量、时间、消费人群、消费类型。而且因为天气原因会影响消费情况,所以一家门店起码蹲点观察3天以上,过程虽无聊,但是了解透竞争对手的情况,对日后的发展壮大会大有帮助。

三、 店面选址:

当做完分析调研工作后,你已经掌握了全城大小西点面包店的大致情况了,知道在学校、十字路口、密集居民区等地方就是店址优选地点了。

四、装修:

在选址前期就应该思考装修风格、装修设计等等。对于常用到的烤箱和操作台不能离得太远,打蛋器旁边需要有插座,冷柜附近切忌摆放烤箱等细节都是值得注意的。当然,如果你对于上述情况感到头大头疼,不知所措的话,建议直接选择加盟法爵烘焙,前期会有拓展团队帮忙协助你完成这些工作。

新开店期间也有驻店师傅帮忙解决烘焙技术等问题,保证产品出品质量,而且加盟后一直有各种运营宣传等全方位的服务提供,比单打独斗,一个人摸爬滚打要有效率得多,盈利收入自然也会更好,毕竟法爵烘焙有着强大而专业的服务团队在背后为你支撑着。

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