昌美食 启潮流
舒芙蕾创业项目_昌启餐饮甜品加盟
昌启餐饮 品牌资讯 中式改良舒芙蕾 让你在自家厨房 感受中国与法国的美味融合

中式改良舒芙蕾 让你在自家厨房 感受中国与法国的美味融合

舒芙蕾是一种来自法国的具有创新性的烹饪方式,在全世界各地都很收到人们的追捧,而很多国家也都依照自己的民族特色,对舒芙蕾的从制作器材到制作手法都进行了改良,今天小编就为大家介绍几种最受大众喜爱的舒芙蕾的中式改良版做法,让大家在自己家里的厨房就能制作出这种带有法国风情的小点心,让我们的生活充满浪漫。

那么,就让先来小编教大家做最基本的舒芙蕾。制作舒芙蕾的原料有:鸡蛋、牛奶、低筋面粉、泡打粉、柠檬、白砂糖。首先,将鸡蛋的鸡蛋黄和蛋清分离,往蛋黄里加入牛奶,要把握好比例。大概是一个鸡蛋黄加入十毫升的牛奶,并且搅拌均匀,再往鸡蛋糊里加入低筋面粉和泡打粉,一个蛋黄分别需要十克低筋面粉和一克泡打粉。

将混合物继续搅拌均匀,搅拌完的成品是奶油黄色的,偏浓稠。再来处理蛋清,往蛋清里加入白砂糖,比例大概是一个鸡蛋清加入五克白砂糖,用打泡器打发成白色的液体,再一次加入大约八克的白砂糖,打发至有小尖角,将三分之一打发后的产物加到蛋黄糊里搅拌均匀,这个时候的蛋黄糊逐渐浓稠并且颜色变淡了一些

最后将搅拌后的蛋黄糊倒回到剩余的打发后的蛋清里,搅拌完成后就是处理好的液态舒芙蕾了。下面开始加热舒芙蕾。一般国外的舒芙蕾都是放在烤箱里烘烤成面包状,但是改良后的中式舒芙蕾是放在平底锅里进行加热变成饼状的,所以,我们需要把液态的舒芙蕾倒入裱花袋中,往平底锅底部刷上油,加热后用裱花袋挤入锅中,大概打三个圈,加入适量的清水,盖上锅盖闷烧,一分钟后开盖翻面,再次盖上盖子闷烧,随后就可以开盖装盘了,这样,最普通的舒芙蕾就出锅了

舒芙蕾作为法国具有代表性的甜品之一,同时也因其做法的灵活性而出名,今天小编为大家介绍的舒芙蕾做法不仅简单,同时也给了大家很多自由发挥的空间哦!大家可以根据自己的饮食爱好,对舒芙蕾的搭配食用方法进行改良加入自己喜欢的食材,相信这一法国美食在大家的创造下,会具有更多的做法和可塑性。

【本文转载】来源:舒芙蕾官网,如有侵犯版权问题,请通知删除。

快速留言 400-061-8030

您可以根据意向选择下列快捷留言

  • 加盟舒芙蕾后,你们还会提供哪些服务
  • 我想到舒芙蕾公司考察,请与我联系!
  • 请将详细的舒芙蕾投资方案和资料寄给我
  • 想开一家舒芙蕾店,请寄资料或给我打电话
  • 请问我这个地方有舒芙蕾加盟商了吗

400-061-8030