堂代甜品品牌介绍

堂代記

中唐时期，民间有堂氏兄弟，经营糖水店。为招揽生意，他们在冰中加糖，吸引顾客。随丝绸之路的繁荣，西方商人聚于长安，堂氏兄弟与之交流，尝试在冰中融入奶酪、芝士等西式配料,研制出“雪泡梅花酒”、“冰酪”等中西结合的新品。有诗赞“ 似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到囗边销”。

晚唐时期，甜品深受皇室亲睐。为保全秘方，皇室颁布禁止民间私制甜品的敕令。数百年来，堂氏甜品，代代相传，历久而弥香。为使“堂氏”承载的精神、技艺得以传承并发扬光大，昌启携手堂氏后人，于2014年创办“堂代甜品”。