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昌启餐饮 品牌资讯 震惊!餐饮大咖揭秘甜品暴利黑幕

震惊!餐饮大咖揭秘甜品暴利黑幕

甜品店,尤其是特色甜品店频频登上各种小投资冷门暴利行业排行榜,其中究竟存在怎样的暴利黑幕又或说其中的水有多深?带着这疑问,笔者专门约请了一位餐业界的大咖,希望能从他那里找到一个明确答案。

甜品店,尤其是特色甜品店频频登上各种小投资冷门暴利行业排行榜,其中究竟存在怎样的暴利黑幕又或说其中的水有多深?带着这疑问,笔者专门约请了一位餐业界的大咖,希望能从他那里找到一个明确答案。

曹先生,一位浸淫餐饮行业20余载的大咖级人物,下面就是他对甜品行业暴利内幕的一些独家见解和揭秘:

如果从今天起向前倒推两年,有谁告诉我开个甜品店什么的就可以日进斗金的话,我一定会鄙视此人并将他拉进黑名单中永世不得翻身。但就是这短短的两年让我对甜品行业的认知,来了个天翻地覆的革命性转变,这一切,皆因无意中引进了榴莲诱惑这个甜品品牌。

本人从事餐饮业20年了,现在人们生活水平的提高,对甜品不在陌生,已经走入了平常的生活中,很多人现在只认品牌,认价格,都觉得甜品是暴利,那你们只对了一半,现在和你们揭秘!甜品店开的越大,房租成本,人员工资成本,装修成本这些都是必不可少的,也是相对固定的成本!可想而知!我们要想靠开甜品店获利,唯一可控的就是甜品本身的成本,那个成本是消费者去买单。

但是甜品价格也有区别,品种又分的那么细。也有便宜的要死,也有贵的要命!但是只要成功控制成本并且售价依然能够获得消费者认可的产才是真正可以获得暴利的。那么这里面究竟有多暴利呢?就拿堂代甜品店为例吧,我们拿出其中一款单品——榴莲千层,用数据来告诉大家:

每张薄饼0.6元,每个千层蛋糕需要13张薄饼合计7.8元;夹层和外部装饰新西兰进口淡奶油、糖小计23.18元,榴莲诱惑猫山王榴莲32.76元,杏仁片12元;一共75.74元,切十片,每片合7.57元。单块包装:含金色卡纸垫片,透明围边、一次性小勺,牛卡手提蛋糕盒小计0.63元,单品直接成本8.2元,榴莲千层单品售价32~38元不等。

算下来单品毛利润达到70%!究竟有多暴利,已经无需笔者多言!!!

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