昌美食 启潮流
悠来顺面馆创业项目_昌启餐饮特色面馆加盟
昌启餐饮 品牌资讯 悠来顺面馆:网红之路一点都不简单

悠来顺面馆:网红之路一点都不简单

悠来顺面馆是当之无愧的新晋餐饮网红,来自全世界的一百多种面条,新鲜、多样化产品成为很多年轻人日常打卡之地。但是想拥有稳定的客源却没有那么简单。不会分析顾客到店规律在如今竞争激烈的餐饮市场依旧很容易被淘汰。

悠来顺面馆是当之无愧的新晋餐饮网红,来自全世界的一百多种面条,新鲜、多样化产品成为很多年轻人日常打卡之地。但是想拥有稳定的客源却没有那么简单。不会分析顾客到店规律在如今竞争激烈的餐饮市场依旧很容易被淘汰。

悠来顺面馆创始人早在十多年前就利用一直以来积累的销售数据和销售凭证等大量的数据来分析顾客到店就餐的规律。

这个方法被称之为“客情分析法”。

由于不同的品类在不同地址的门店,客情都是不一样的,这就需要具体问题具体分析。

周一到周四,这段时间顾客来得迟,走得也早。这个是很符合顾客的生活和工作习惯的。顾客为什么来的迟了?因为这是工作日,下班才能来。为什么走的早了?很简单,顾客回去休息,第二天上班。

周五,顾客来得迟走得晚,因为第二天要休息,所以当天宵夜时间生意都会很好。

周六,顾客来得早,走得晚。周末放松休息,不着急。

周日,顾客来得早走得也早,因为到周一要保持充沛的精力去上班。

这四种客情说明,顾客来的时间和走的时间是不一样的。我们整个门店运作的开始和结束的时间,根据客情进行调整。

节假日,节假日的客情,也是在上述四种客情的基础上演变出来的,基本差不多。

不同的商圈特性带来的不同客情,比如有些商圈是校区商圈,客情也是完全不一样的。 比如,大学里有寒暑假,在不同的寒假和暑假期间,包括放假前和开学前,都会引起不一样的客情,都是有规律可循的。

下雨天,下小、中、暴雨也是完全不一样的,但都有一定规律的。

大家都知道,生意和气温有关。不同的行业,受气温的影响是不一样的,这些都会带来不同的客情。


【本文转载】来源:悠来顺面馆官网,如有侵犯版权问题,请通知删除。


快速留言 400-061-8030

您可以根据意向选择下列快捷留言

  • 加盟悠来顺面馆后,你们还会提供哪些服务
  • 我想到悠来顺面馆公司考察,请与我联系!
  • 请将详细的悠来顺面馆投资方案和资料寄给我
  • 想开一家悠来顺面馆店,请寄资料或给我打电话
  • 请问我这个地方有悠来顺面馆加盟商了吗

400-061-8030