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昌启餐饮 行业动态 烘焙门店选址的评估方式

烘焙门店选址的评估方式

想经营好一家蛋糕店,除了技术、资金、人员配备等要素外,店面选址也是至关重要的。正所谓天时地利人和,三者缺一都很有可能导致开店失败,所以,不能忽视任何一个要素。


想经营好一家蛋糕店,除了技术资金人员配备等要素外,店面选址也是至关重要的。俗话说“一步差三市”,选址选不好后期经营时就需要花费百倍心血来弥补。那么,该如何考量你所选的地方是否真的适合开蛋糕店呢?可以从以下几个方面来考量:

人口集聚量:选址在人口聚集量比较大的地方,比如电影院,剧院,公园等娱乐场所附近。这些场所本身就是地标,能吸引人群的同时,也能让你的饼店更利于人们记住。

商圈:商圈是指以商店所在地为中心,沿着一定方向和距离吸引顾客的辐射范围。目前的发展形式下,商圈鳞次栉比,作为开店的地址时一定要慎重。拿社区商圈(居民区+社区型商业)为例,其成熟度一定要高,小区的入住率也应至少达到70%至80%。选择商圈还有至关重要的一点是:了解商圈的合理发展前景和政府支持状况。

同行业的竞争:任何一个行业的竞争都是激烈而残酷的,假如你的烘焙店已经有了可靠的选址,那么附近2公里内再查看一下是否有其他同类店铺存在。竞争对手每多存在一家,生意的难度就会相应增加。

分析:

1、从俯瞰图来看,周边地块仍处于待建中,完全落成并投入使用至少需要3—5年甚至更久。单靠一个小区的人流量来维持一家饼店,会出现客源不足的问题。饼店除去必要的开支外,利润会少的可怜。

2、从图标来看,人、车均朝着右下角方向,那应该是进城方向,短期看靠近下方的红点处人流量会更加大一点。但从道路宽度和走向看,上方斜向马路规划更宽,或许为更主要的道路,从长远看,黄点及上方区域发展会更好。当然前提是空地建成并完全投入使用,这些则需要去向政府规划部门打听确认。

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