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昌启餐饮 行业动态 小面积茶饮店逆袭为 MINI茶餐厅

小面积茶饮店逆袭为 MINI茶餐厅

一个小奶茶店,只有做到产品多元化来满足消费者的消费多元化,才能够使得自己的店有盈利,只有敢于创新,勇于突破逆境,才能脱颖而出占据市场先机。


2016到2018年,奶茶加盟行业掀起一股热潮。2018到2019年,奶茶加盟行业陷退潮风云。目前,国内茶饮店80%是小面积茶饮店,经营面积10到50平方,譬如这些老品牌贡茶、新品牌顾小蛮奶茶实验室和廿四漂流茶等等。

上述这些品牌在全国有数十到数百万家,据统计,经营模式的格局有10%是直营奶茶品牌;40%是加盟奶茶品牌;50%是自创奶茶品牌。所以说,大家每天津津乐道的几家直营奶茶品牌,只不过是奶茶大军的冰山一角而已。“奶茶加盟店逆袭社群”进行关内关外的调研考察后发现:关内茶饮店倒闭率明显高于关外。关内比关外人口多、消费力高、客单价一样....原来,只是因为“租金”惹祸,10到50平米的小面积茶饮店,租金从一个月几千到几万块不等,“赚租金就是赚钱”。

面对如此昂贵的租金,一个小小的奶茶店,只有做到产品多元化来满足消费者的消费多元化,才能够使得自己的店有盈利,即“美食+茶饮”。事实上,“美食+茶饮”早就有一部分奶茶加盟店在做了,只是很奶茶品牌总部一直不重视而已。一间小小的奶茶店变成一间“MINI茶餐厅”。传统的茶餐厅占地面积大,租金贵,很多人都吃不消如此昂贵的成本,但传统的奶茶店品牌产品单一,满足不了现在消费者的多元化需求,也很难做到盈利,而两者的结合,既有了茶饮,也有了美食,既降低了成本,也提高了收入,所以,一些意识到这个商机的小奶茶店,便率先占得了市场先机,成功突破逆境逆袭成功。

所以说往往前辈们忽略的地方,就是少数后来者逆袭的机会。方法总比困难多,山海皆可平。

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