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昌启餐饮 行业动态 餐饮经营不会策划活动?7个餐饮经营活动案例,搞定你的焦虑。

餐饮经营不会策划活动?7个餐饮经营活动案例,搞定你的焦虑。

“他的活动好,我照着搬过来怎么就没效果了”89%的餐饮老板,都有着一个焦虑,就是怎么样才能让店里的生意更好?怎么做活动拉人气呢?


餐饮是一个“将心比心”的行业,你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。当有你不再只注重表面功夫,而是发自内心地对顾客好,顾客也自然会回馈给你最温暖的回报。当然也少不了善意的“套路”。

1、定时定点折扣法。

例如海底捞的学生证6.9折,在晚间22点之后,持有学生证可以享受6.9折优惠,这个时段把上班族与学生党完美的分割开来,让人流量得到分散还吸引了一批大学生来进行消费,大学生消费力在现在是不容忽视的,而恰好大学生的时间又比较充足,所以定时定点打折法是有迹可循的。

2、套餐

在餐厅中消费,经常可以看到一些各种的套餐,我们可以看到许多的餐厅都针对上班族提供了,工作餐,几种搭配好的套餐,套餐中的单价往往超出套餐的价值,那么为什么要提供套餐呢?

一来可以建立消费者的熟悉感,二来可以提高复购率,只不过少赚了一些钱,薄利多销,很多的餐饮商家还是没有意识到这一点。

3、“本店特色”

店内特色是在开店之前要塑造出来的,是本店内销量最高,口碑最好的几样菜。

①建立特色菜点单榜,以薄利出售。

②首次进店的顾客,下次复购时就送一道特色菜(不需要送成本太高的菜品)

③分清特色菜的区别,把口味特点熟记,好为顾客来介绍。

4、“免费吃”

很多思维较为传统的餐饮人,对于免费吃总是存在着一些误区,认为天下没有免费的午餐,我从不会做免费的生意,可是你却不知道,开业几折几折,始终不如免费试吃名额要为你提供影响力大,免费试吃,在通过线上探店转发抽试吃名额,不出三天你的店门口就会排队。

5、“幸运顾客”

偶然一次我在酒吧喝酒,恰好赶上他们做营销活动,店门外并没有海报,店内也没有做任何活动的标识,在进店高峰期的时候,老板突然掏出一个话筒喊道:“今天我高兴抽个奖吧,被灯光打到的那一桌客人今天消费全免”

这又何尝不是一个带动气氛的举动呢,活动不需要节日来当作借口,随时随地看你心情都可以抽奖环节。

6、“从众”

出门吃饭的时候,有两家餐厅,一家爆满,一家看不到里面,从外面来看冷冷清清,你会选择哪家?绝大多数人会选择人气爆满的那家餐饮店。

这就是从众心理,一些商家费尽心思请人排队,来造火爆,(这样是不行的最后还是需要回到餐饮的本质)

可以在赠送产品的时候动作慢一些,也可以在等位区制造活动,来带动氛围。

7、“提前制造热点”

在节假日之前提前准备好相关的活动,并制作好预定位置,并要求交付定金,肯德基和麦当劳都会接一些幼儿园的团建活动,一来可以深入品牌形象,而来可以补充餐饮营业金额。

没有什么东西是值得你可怕的,怕的是你抓不住机会!


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