昌美食 启潮流
行业动态
昌启餐饮 行业动态 看完这些烘焙小知识,你也可以做烘焙大师啦!

看完这些烘焙小知识,你也可以做烘焙大师啦!

今日份烘焙小知识,起司蛋糕、菠萝蛋糕、蜂蜜蛋糕,让我们一起来学习吧!

今天,我来和朋友们分享一些烘焙小知识,简单易学,新手对着做也能做出美味蛋糕。

起司蛋糕

准备奶油奶酪240克、白色巧克力240克、鸡蛋6个

1,把鸡蛋打碎,用打蛋器打成鸡蛋液

2,将巧克力用容器装好,用热水熔化

3,把奶油奶酪倒进熔化好的巧克力中,搅拌均匀

4,加入鸡蛋液,搅拌均匀

5,准备好模具,涂上黄油,将做好的面团平均分配在模具中

6,打开烤箱预热三分钟,再将做好的面糊放入烤盘,放入烤箱,设置170度,工作十五分钟

7,在设置烤箱160度,工作15分钟,等烤箱运转十五分钟之后,隔二十分钟再取出来

完成以上步骤,蛋糕就做好了。

菠萝蛋糕

准备奶粉30克、食盐两勺半、奶粉160克、酵母8克、黄油60克、低筋面粉120克、高粉300克、糖粉40克,新鲜鸡蛋两个

1,将鸡蛋打碎,打成鸡蛋液

2,用后油法将面团揉到扩展阶段,放在常温环境下让它发一下酵到两倍左右大小

3,取出黄油,让它在常温环境下使其变软

4,将糖粉倒入变软后的黄油中,打白;再将鸡蛋液分三次加入黄油中,搅拌均匀

5,将食盐和粉类过筛后,倒入刚刚的黄油中搅拌均匀,之后放在冰箱中冷藏三十分钟

6,排出发好的面团的气体,平均分成八等分,让它自然松化十分钟

7,用筷子在面团印一些条纹,让它看起来像菠萝

8,把印好条纹的面团放在湿润温暖的环境下二次发一下酵,到两倍大小

9,在面团上倒一层鸡蛋液,并放在烤盘上

10,打开烤箱,预热三分钟

11,将装有面团的烤盘放在烤箱中层,设置180度,运行16分钟左右就可以了

蜜蜂蛋糕

准备白糖30克、蜂蜜30克、2个鸡蛋、6个蛋黄、40克低筋面粉

1,将鸡蛋敲碎,倒进容器中,在把糖和蛋黄也倒进去

2,将装有鸡蛋的容器放入装有五十度热水的大容器中,再用打蛋器将蛋液打均匀

3,加入蜂蜜,继续搅拌均匀

4,将低筋面粉用筛子筛一遍,倒入蛋液中,搅拌均匀

5,准备好模具,在纸上抹一层黄油,放进模具中

6,把做好的面糊平均倒进模具中

7,打开烤箱预热,将装有面糊的模具放在烤盘上

8,将烤盘放在烤箱,设置170度,运行12分钟左右

蜜蜂蛋糕就做好了,做好之后,和你的家人朋友分享吧!

今天的烘焙小知识就分享到这里,希望朋友们做出美味健康的蛋糕,烘焙技术更上一层楼!

欢迎对烘焙感兴趣的朋友们留言一起交流!

快速留言 400-061-8030

您可以根据意向选择下列快捷留言

  • 加盟后,你们还会提供哪些服务
  • 我想到公司考察,请与我联系!
  • 请将详细的投资方案和资料寄给我
  • 想开一家店,请寄资料或给我打电话
  • 请问我这个地方有加盟商了吗

400-061-8030