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昌启餐饮 行业动态 当今茶饮在新场景 新科技 新价值时代该怎么突围

当今茶饮在新场景 新科技 新价值时代该怎么突围

新消费的来临,茶饮行业该怎么面对呢?在崇尚“新场景、新科技、新价值”的时代中,茶饮行业的内外环境对行业发展有着新要求。在大数据下时代抓取到商机,然后注重消费者需求,做到以消费者的需求出发,在触点上与消费者交接。

现在新消费来了,而对于消费者来说,他们更加愿意去尝试着不同于平常的产品,所以一些网红茶饮起来了,同时去分割市场份额,茶饮竞争越做越大。一方面不断有新人加入,一方面又有老人在这个舞台上退出。

在崇尚“新场景、新科技、新价值”的时代中,茶饮行业的内外环境对行业发展有着新要求。

一方面新人的加入让整个行业水平残差不齐,一方面又出现加盟乱象。越来越多的茶饮品牌在店铺装修、服务、效率上面做了很大的改动,以此迎合消费者的挑剔眼光。

据不完全统计,现在茶饮市场的规模已经达到400亿-500亿的规模,这都是中国吃货给贡献出来的。消费升级让消费者更加去注重高品质的、健康的饮品,更加去追求消费体验感和时间感。

随着社会的信息集中化、科技化的发展下,社会消费主力迭代,逐渐从80后过渡到90后、00后。从满足口欲到注重健康再到品类多变,新茶饮的路程还很遥远,但是作为新式茶饮的经营者,我们需要去注重这两个方面的变化:用户需求、基础设施。

用户需求

说起用户需求,你真的懂得用户需求吗?就拿“出新产品”来说,在很大程度上并不是因为知道用户有这个需求后然后去研发出这个产品,而是看到竞争对手出了新产品,所以才出,这就导致产品同质化。就算是天天喊着口号“以客户为主要”,但是你的产品实际上是以竞品为目标。

在满足用户的需求的条件下才能去推动社会发展,产品的出现是源于消费者的对这种功能或是这种物品有着需求。像微信推出来“零钱”的功能就是在综合考虑消费者的需求的情况下决定做这么一个小功能。

基础设施

拥有好的基础设施就意味着你的消费场景占据着流量入口,而好的基础设施就意味着你得把这些东西都具备了,智能手机、手机支付,大数据等基础设施的完善,将是决定着消费者的需求有没有获得满足,不然的话相信没有一个消费者肯进入没有手机支付的茶饮店吧。

大数据才是关键

对于智能手机、手机支付相信大家都不陌生,咱们主要讲大数据下的场景消费。现在消费者都是离不开手机,无论是购物还是支付或者是聊天,都是在手机上搞定。而这也为大数据提供良好的基础

通过打造消费场景让消费者感觉到温暖,通过大数据能了解到消费者的口味变化,推出符合口味的新品;了解到消费者会在什么时候、什么情况下会选择购买奶茶,在消费者需要的时候推送优惠信息,相信没有哪个消费者能够阻挡。

而对于数据怎么来,有些来自手机扫码支付,有些来自外卖,只不过这些数据一直处于沉睡状态,没人去关注、去获取到。只有通过一些技术手段去激活这些数据,让商家更加清楚了解消费者的喜好,也能通过这些数据来审视自己哪一方面是做的不好的。

无非就是快人一步

通过大数据下对消费者信息的进行整合和运营,实现商家和消费者的无缝链接,提升消费者的归属感、对品牌的认可感。该怎么进行突围,无非就是快人一步,抢夺商机。同行竞争大,但同时市场规模也大。在大数据下抓取到商机,然后注重消费者需求,做到以消费者的需求出发,在触点上与消费者交接。

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