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昌启餐饮 行业动态 想要餐厅站得稳 慎重招亲戚员工

想要餐厅站得稳 慎重招亲戚员工

一个餐厅,缺人的时候都是亲戚来帮忙的,所谓“打虎如兄弟,上阵父子兵”,但是亲戚工对餐厅的经营会有很大的影响的,有什么影响呢?接下来我们就来聊一聊亲戚员工可能会给你的餐厅带来的负面影响。

所谓“打虎如兄弟,上阵父子兵”,一家初创餐厅如果没有人手,难免就需要亲戚朋友来帮衬,而一家餐厅如果办得成功,出于帮忙,餐厅里多几个亲戚员工也是在所难免。

亲戚员工对餐厅经营有什么影响?

凡事都讲利弊,并要在这个利弊中找到平衡点作出取舍,亲戚虽然都是自己人,能让老板给予充分的信任,但也正因为这份信任,有时候往往会带来不可估量的不良后果,今天,我们就来谈谈亲戚员工可能会给你的餐厅带来的负面影响。

一、占用岗位资源,用人成本高

亲戚员工首当其冲的一个很普遍的问题就是“混日子,”,相信很多老板也都遇到过,之所以会出现这种问题,是因为亲戚员工自己心里知道有亲戚这层关系在,不管怎么样都不会造成多大的后果,因此,他们偷懒或懈怠的成本就非常低,而老板不可能白养一个人,而再去另外招一个,他们的低成本带来的是老板的高成本。

二、没有一技之长,影响效率

之所以会有“亲戚员工”这种带有便利性意味的词出现,就是因为这些人可能在其他地方找不到自己想要的工作,因此需要借助亲人的身份来降低门槛,而这样的结果就是他们会比普通招进来的员工能力低一些,如何处理好同事不平衡的关系先不说,单是技能不够这一点就已经很影响餐厅经营的效率。

三、员工勾结成党,不利于内部发展

亲戚员工是明显区别于普通员工的另一个派别,因而分门别立是一件看起来自然而然的事情,当一家企业的内部有不同的团队,对这家企业的发展就会很不利,因为他们的目标不一致,而当这两个团队分道扬镳的时候,也就是这家企业走向没落的时候了。

四、不思进取,影响餐厅发展

认为自己有靠山是很多亲戚员工的心理,他们会觉得自己是自己人,餐厅发展有好处时肯定不会少了自己的,所以,这时候“不需要努力”也成了理所当然的事情,时代在进步,餐饮的竞争也越来越激烈,老板想要餐厅的发展变得越来越好的话,督促员工学习和成长也是一件不能不做的事情。

如何看待餐厅的“亲戚员工”现象?

其实,员工的问题一定程度上就是老板的问题,“亲戚员工”是相对来说会比普通员工更难管理,而并不是都不可取,只要你用对方法和技巧,公平对待,真心给予,相信不管是亲戚员工还是普通员工,都会感受到你的情意,经营餐厅是事业,不是家庭,餐厅老板只要分得清这一点,就应该知道该怎么做了。

不管是亲戚员工还是普通员工,作为一个餐厅老板,都应该本着能为餐厅创造效益的心来看待才对,任何暗箱操作最后所带来的负面影响终有一天都会显现出来,因为它本来就不是正当的,而每一个想要获得成功的餐厅老板,也都应该在合适的时候更有魄力得做出决定。

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