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昌启餐饮 行业动态 健康美味的秘籍 探寻老祖宗石磨坊 解析呷喜豆浆 7关卡

健康美味的秘籍 探寻老祖宗石磨坊 解析呷喜豆浆 7关卡

豆浆作为一个源远流长的传统饮品,在历史的历程中不断变化发展至今。这个时代人们对豆浆的要求越来越高,健康、美味、营养,三足鼎立,互不让步。现在呷喜豆浆就带着大家去探寻老祖宗石磨坊,同时也了解一下喜爱下豆浆的“7关卡”吧!

豆浆作为源远流长的传统饮品,不断变化发展至今,摒弃了其不足之处,顺应这个时代变化发展。人们对豆浆的要求越来越高,健康、美味、营养,三足鼎立,互不让步。昌启餐饮旗下的呷喜豆浆品牌顺势而,这是豆浆行业的一个质的飞跃发展,这是一个行业的伟大变革。

据说老祖宗石磨坊是纯手工制作,而昌启餐饮根据现在人们对豆浆的品质、营养健康的要求,推出了呷喜豆浆“7道工序”。将一颗来自东北黑龙江的非转基因大豆,赋予了美味健康的气息,让所有品尝呷喜豆浆的人们,都可以瞬间惊喜。究竟是怎么工序,令平凡的豆浆可以变得如此美丽,充满神秘气息呢。

第一关,过过外貌协会的慧眼——去杂精选。

作为一颗美貌与实力共存的黑龙江非转基因大豆,好看绝对是第一。为防止一些土里土气的大豆浑水摸鱼,呷喜豆浆在一关里,延用火眼金睛进行一次严格的甄选,每一个小小缺陷都不能幸免。这一道工序是属于最基本的,老祖宗石磨坊也有这个处理。要求制作的过程中小心谨慎去除了一些杂石、烂豆、坏豆,凡是光泽不好的、外表暗黄的,均排除在外。绝不让一些不怀好意的大豆进去人们的口中、腹中。

第二关,去掉虚伪的包装,洗涤灵魂——脱皮去芽

大豆的表皮中含有很多嘌呤成分,嘌呤是存在人体内的一种物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风。老祖宗石磨坊和呷喜豆浆必然也意识到这么问题,所以脱皮去芽是非常必要的一个环节,。呷喜豆浆所用的所用大豆都必须经过这个“去嘌呤”的工序,保证原料的安全和品质。

第三、四关,充分释放营养活力因子——精磨细研,保留营养

到了第三、四关,尤为重要。传统的豆浆都是粗略地打烂榨出汁就可以了,粗略处理。这样就使得大豆里面包含的营养大大流失,榨出来的豆浆也只是虚有其表,没有实际的营养价值。不知道老祖宗石磨坊有木有这么细致的处理。唯有经过细细的研磨,将大豆里面的营养充分释放。再精心萃取大豆的植物蛋白,极大程度上营养。经过第三、四关,其植物蛋白高达40%,相当于全脂牛乳的两倍。呷喜豆浆常言的美味、营养、健康,绝不是夸夸其谈,而是有实力保证的。

第五关,宛如细腻活塞子,一点渣都不留——排渣细腻

豆浆爱好者应该知道,很多用机器打出来的豆浆,如果没有经历细腻的排渣处理,喝起来口感很涩很粗,没有细滑的感觉。“排渣细腻”这一关就相当于给我们平时的饮用水过滤,不管是什么杂质、大豆残渣,都在这一关消失不见,只剩下光滑细腻,促使豆浆口感非常细腻,润滑,非常甜美。呷喜豆浆之所以喝起来顺滑的感觉,一切都是它的功劳。即是老祖宗石磨坊的做法也不外乎是这个原理。

第六、七关,给豆浆来一次美妙的心灵净化——脱臭除腥,高温消毒

“脱臭除腥”工序就像是给原本除去杂质的饮用水,再来一次彻底的净化。多数传统豆浆都是没有“脱臭除腥”工艺,不知老祖宗石磨坊是否也一样。其实脂肪氧化酶是促使大豆带有腥味,只有通过高温加热的方法,使脂肪氧化酶失去活性,避免了其与蛋白质和氨基酸结合产生豆腥味和苦涩味,同时也可以使得豆浆口感和营养最大化体现。呷喜豆浆经过彻底高温煮沸还可以防止假沸的出现,防止食物中毒,保证食品安全和健康。

呷喜豆浆经过层层筛选、“7关卡”关关把控,健康、营养、美味,全面集合,财富健康稳住在手!

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