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昌启餐饮 行业动态 星巴克裁员 茶饮行业正慢慢的被迭代

星巴克裁员 茶饮行业正慢慢的被迭代

星巴克,中国咖啡市场的主宰者,2018年9月25日,星巴克向媒体宣布:“星巴克将进行内部调整,包括自上而下裁员。”为什么成绩如此出众的星巴克还会面临着裁员呢?一起来看看吧!

2018年9月25日,星巴克向媒体宣布:“星巴克将进行内部调整,包括自上而下裁员。”这是星巴克第二次做出裁员的决定,第一次裁员在08年的金融危机。

根据报道, 中国的咖啡市场早在15年就已经达到700亿的规模,而且每一年都是以15%的速率去增长,可以说还没达到饱和状态。那么在这么大的市场规模里,星巴克为什么还会面临着裁员呢?

星巴克作为咖啡行业的老前辈,经常被晚辈挑战霸主地位,也是很正常。但是令人意想不到的是,那些说要超越星巴克的对手们发展的比想象中要快!瑞幸咖啡此前曾表示将超过星巴克,而且短短时间内就开设了1000多家门店,成为了对星巴克造成最大威胁的一个连锁咖啡品牌

以前星巴克作为一种高端消费饮料的代表,许多人去星巴克购买一杯口感醇厚的咖啡,然后拍照到朋友圈,这是因为在他们看来,星巴克可以撑得起朋友圈里的排面,从而带来心理上的优越感。当然,其他人还会专注于享受星巴克咖啡厅的时尚感。然而现在人们有了更多的选择,能在朋友圈撑得起排面的已经不仅仅局限于咖啡,现在还有奶茶!

作为晚辈的瑞幸咖啡在某种程度上对星巴克的地位造成冲击,他的出现给消费者带来更多可能。在面对咖啡瑞幸的强势扩张,星巴克显然有点筋疲力尽。根据星巴克发布的关于中国地区销售额的报表显示,中国地区在第三季度取得的成绩并不是很好,而这也导致了中国市场的成绩在全球区域最差。

茶饮行业正在被迭代!

根据美团发出的数据显示,在16年,奶茶行业蓬勃发展,到17年中旬的时候,奶茶店的数量比16年来说多了60%;而咖啡店则少了21%。

经过这么多年的发展,街头饮料奶茶店终于爆发了,而咖啡店则经历了负增长。茶饮产业的变化实际上是由消费着和竞争着所驱动的。

在一个快节奏的茶饮行业,谁也逃不过时代的变迁。作为杯装奶茶最畅销的龙头品牌-香飘飘奶茶在他上市半年内亏5000万,它击败了所有的竞争对手,却迷失在时代的变迁中。

从喜茶门口的要排队七小时到16个茶叶品牌的千万上亿级别的融资,这是时代的迭代。原本从不起眼的2元路边奶茶变成人气奶茶茶,这一路上,奶茶的身价翻了又翻。各种网红奶茶店已成为消费者打卡的社会时尚场所。消费者宁愿花上几个小时,买杯口感浓郁的奶茶在社交平台上面打卡。

面对行业的迭代,为了改变现状,满足消费者的需求,星巴克走出了自己的舒适地带,推出了“专星送”。新一代的年轻人是茶饮行业的消费主力,要想和他们接轨,就得给自己打上符合他们的标签,星巴克这个改变使得自己更符合年轻一代的消费者,更加接近消费者的需求,从而去让自己在行业里更占据优势。


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