昌美食 启潮流
行业动态
昌启餐饮 行业动态 喜茶 奈雪的茶该怎么应对2019新市场 

喜茶 奈雪的茶该怎么应对2019新市场 

茶饮行业一个让人喜欢的行业,但是在茶饮行业中不是每一个品牌都可以存活很久,每一个品牌都会进入“老年期”,新茶饮品牌层出不穷,老品牌危机重重。对于喜茶与奈雪的茶他们会怎么样面对新市场呢?

人口老龄化,是一个社会热门话题;那么一个茶饮品牌进入老年期,它的存活时间还长吗?新式茶饮品牌层出不穷,老品牌危机重重,如何在这个激烈的茶饮市场继续站稳阵脚,得加入新鲜元素?看看茶饮大咖是怎么做的!

保持新鲜感,难免需要新产品加持!

生活需要仪式感,做一个精致的年轻人;喜茶新推出来的水果谷物酸奶杯,好看的外表,健康美味的内在,充满仪式感的90后消费者哪能抵挡得住这般诱惑!

健康的生活是当下人们的追求,新鲜的水果,饱含人体所需的维生素,加上蛋白质满满的谷物,营养值绝对是新品的加分项;近几年,酸奶在饮食市场的热门程度非同一般,以安慕希为例:2014年安慕希上市销售,不到5年的时间,就取得傲人的成绩;并且在2018年创下新纪录,销售额突破170亿元。

根据市场对酸奶的需求量来看,喜茶的水果谷物酸奶杯有大卖的趋势;但早在2016年,市场上就已经出现了谷物酸奶杯,关注星巴克的咖友应该知道,星爸爸早在几年前就已经做过尝试了,所以喜茶不属于创新,是产品迭代吧!喜茶选择今年推出的优势,就在于现在的酸奶销量要比前几年好,即饮酸奶的人更多,消费者更容易接受这款“新饮品”

茶饮走不通,换条卖酒路?

奈雪的茶新推门店BlaBlaBar,目前只有深圳欢乐海岸城店,这家店的正确叫法奈雪的BlaBlaBar;它就开在了奈雪厦花卉概念店的隔壁,而且店内是相互连通的,这样的安排很巧妙地和奈雪茶友分享新开设的“酒馆”,当然客源也实现了“共享”。

奈雪的茶这次的尝试会成功加入新鲜血液吗?我们贴合消费对象分析分析:现代人绝大多数都害怕孤独,尤其85后不喜欢一个人吃饭、逛街,他们还喜欢花钱买寄托,通过物质快乐安抚孤独的灵魂,这就是一个很好的买点,与酒吧设置不谋而合。

Blablabar的店内设置主要使用红色、黑色和金属色,镜子在各个空间占领大片区域,给这个酒吧开阔的视觉效果;在这里不再卖茶和软欧包,主打产品是鸡尾酒,它不像普通酒吧里的酒,这里的酒带甜味并且酒精浓度偏低。

既然选择开设酒馆,为什么选择低浓度鸡尾酒呢?原因很简单,还是消费对象的问题,根据创始人彭心的解说,开设酒馆并不是为了激情放纵,而是为女性娱乐提供一个好的去处,更是为女性在一个安全的环境下饮酒提供平台。

音乐总有治愈一切烦恼的能力,酒吧里怎么能少了它呢!BlaBlaBar利用不同时间段,人的情绪会跟随其波动,而选择分时间段去播放不一样的音乐,这样的设置更能抓住消费者的“耳朵”。


开设酒馆,对于茶饮起家的奈雪思想太跳脱,这是一部人的想法,但是我们不防来看一些数据再谈论,中国葡萄酒工业协会相关数据显示,2020年预拌精制鸡尾酒国内销量有望达到1.5亿箱以上,销售额100亿元以上,这些数据是否令你恍然大悟,奈雪是看上鸡尾酒的巨大发展呢!


总结:

饮品市场确实广阔,要懂得怎样去利用这些空间,需要饮品人动起脑筋好好想想;喜茶利用酸奶和健康营养结合,给我们带来“新饮品”,给自己带来可观的利润;奈雪的茶则瞄准鸡尾酒市场,开起适合女性饮酒娱乐的小酒吧;老品牌加入新元素,这样才不会在没有硝烟的战场上败下阵来,他们的尝试是否会成功呢?


【本文转载】来源:网络(平台),如有侵犯版权问题,请通知删除。

快速留言 400-061-8030

您可以根据意向选择下列快捷留言

  • 加盟后,你们还会提供哪些服务
  • 我想到公司考察,请与我联系!
  • 请将详细的投资方案和资料寄给我
  • 想开一家店,请寄资料或给我打电话
  • 请问我这个地方有加盟商了吗

400-061-8030