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昌启餐饮 行业动态 颜值时代”过后,记忆南塘智慧餐厅率先转变思路进入“体验时代”

颜值时代”过后,记忆南塘智慧餐厅率先转变思路进入“体验时代”

随着餐饮行业从颜值时代逐渐迈入体验时代,餐厅需要注重的则是在满足好吃、好看,以及社交的基本需求之后,为顾客带来更为人性化的体验,在细节上更为周到,照顾顾客全方位的感受。

在前几年,网红风的盛行使得市面上出现了一大波靠颜值赚眼球的网红餐厅,其利用消费者对视觉体验的重视和抖音、小红书、朋友圈等等社交平台的加持而实现了迅速走红。这也使得越来越多的餐饮加盟门店老板开始注重餐厅设计,注重整体视觉效果的提升。

然而这帮靠颜值狠狠火了一把的网红餐厅们却在火爆不久后纷纷陷入了低谷,其实力与颜值之不匹配,餐厅只注重颜值而不注重实际体验感等等情况,让消费者逐渐意识到了盲目追逐视觉冲击的弊端,开始愈发理智消费,冷静消费,崇尚回归本质而并非单纯追求好看。

随着餐饮行业从颜值时代逐渐迈入体验时代,餐厅需要注重的则是在满足好吃、好看,以及社交的基本需求之后,为顾客带来更为人性化的体验,在细节上更为周到,照顾顾客全方位的感受。

的确,个性化体验到如今已然成为刚需,随着人们生活水平和消费能力的逐步提升,消费观念和消费需求的变化必然将促使着个性化愈发成为顾客对餐厅综合评价里非常重要的一环,而这就要求广大餐厅和餐饮品牌迎合消费者对精神层面的需求和期待,满足顾客的自我体验,提升自身的个性化体验水平。

而事实上,能够影响餐厅个性化体验的绝不仅是菜品这一单一因素,体验感是一个整体,人们的感知不止有味觉、视觉、嗅觉。餐厅要抓住消费者对餐饮更多层面的诉求,根据其实际消费要求和情感诉求,来提升体验感,提升品牌之价值。

就比如,对于各顾客而言,餐厅要考虑其来这里的需求,是为了谈事情,朋友聚会,约会,还是宴请客户。并且要在给予其满意的就餐服务的同时,为其带来更迎合需求的实际服务以及贴心的关怀,细节的舒适等等。而这就要求餐厅要从空间、环境、互动等等多方面构造令顾客满意的综合感知,从多重细节为顾客考虑周全。

在这个看起来似乎格外困难的问题上,记忆南塘智慧餐厅却似乎从来没有犯过难。作为一家以个性化的餐饮设计为特色的餐厅,记忆南塘智慧餐厅在品牌的设计与塑造之际就强调换位思考,细致入微,强调餐厅里的一切都应该以人为本,从而让餐饮回归体验的本质,以此来打造自身在消费者心中的记忆点。

立足于自身的规划与目标记忆,记忆南塘智慧餐厅自推出以来就将个性化融入了自己的经营发展中,其并没有如很多餐饮老板以“我喜欢什么”为主,而是始终以顾客为主。餐桌、环境、主题、氛围……种种环节都在为顾客服务。他们会细致到用餐桌的智能点单来替代繁琐复杂的人工点菜,以种种有趣的桌游来填充等菜的无聊时间。就连餐厅的布局,整体格调、氛围,都站在顾客的角度来考虑。在记忆南塘智慧餐厅,消费者可以根据自己的实际需求和审美偏好来定制理想的就餐环境,无论是自然空间,电影大片,还是商务氛围,约会情调等等,在这里都能找寻到。而正是这般超越了菜好吃,服务好的个性化细节,从而让记忆南塘智慧餐厅更能获得消费者心理上的认同。

而正是因为这别样的认同感,记忆南塘智慧餐厅与消费者之间成功达成了情感链接,而这般真正愿意站在顾客角度去考虑问题,去设计、建设、发展的餐厅,方为体验时代制胜的根本,而也正是广大餐饮品牌所欠缺的关键。

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