昌美食 启潮流
行业动态
昌启餐饮 行业动态 喜茶再推月饼礼盒;海底捞净利润比9家餐企加起来多

喜茶再推月饼礼盒;海底捞净利润比9家餐企加起来多

√喜茶再推月饼礼盒 √歌帝梵联名大白兔卖雪糕 √海底捞净利润比9家餐企加起来多 √香飘飘半年利润2万 √迎合素食风潮 “人造肉”或成市场新宠 √美团饿了么身后,外卖又出现黑马了 √猪肉涨幅65%!

1、喜茶再推月饼礼盒

网红店入局月饼混战,黄牛要价近3倍,喜茶今年再度推出了月饼礼盒,包含近来大火的麻辣小龙虾、藤椒牛肉等口味,仅限量发售,售完不确定是否补货,目前已成为黄牛的目标,一位专门代购网红餐饮产品的黄牛,在朋友圈晒出了可代购喜茶月饼的信息,比喜茶官方售价高出100元!

喜茶在月饼的包装、故事、馅料、口味上都下了功夫,力图抢夺潜力巨大的月饼市场。但月饼还是需要以口味和性价比取胜,如今的消费者们已经渐趋理性,并不会轻易地为昂贵的包装以及故事买单。而对品牌们而言,在环保理念大行其道的当下,最好能采用可回收利用的纸盒、铁盒,避免铺张浪费。


2、歌帝梵联名大白兔卖雪糕

9月3日,GODIVA歌帝梵“牵手”大白兔推出全新大白兔冰品系列,邀“你”乘坐味蕾的时光机,回到那个奶糖味儿的童年,对兔当歌,快乐非梵。

此次 GODIVA歌帝梵将比利时传统制作工艺与国民奶糖结合,通过创新口味为中国消费者带来别样惊喜,还原小时候的醇真甜蜜,重拾那一颗奶糖带来的非“梵”心动。GODIVA大白兔冰品系9在上海快闪店限时首发,甜蜜风暴即将席卷全国。

大白兔突破了既有的联名模式,将传统跨界再升级,选择了品牌历史和理念相匹配的 GODIVA,不仅不局限在图形和视觉的合作,也有非常深层次的双方产品研发。

3、海底捞净利润比9家餐企加起来多

近日,各餐企公布上半年年中报,对比发现,一半以上餐企净利润低于去年,老牌餐企营收增速放缓;  海底捞成了上市餐企中,唯一挣得盆满钵满的企业......

小编对比年中报数据发现,海底捞一家的半年营收116.95亿元,超过呷哺呷哺、煌上煌、绝味食品、周黑鸭、唐宫中国、望湘园、广州酒家、全聚德、国际天食等9家上市餐企营收总和(115.39亿元)。同样是做火锅的呷哺呷哺(半年利润1.62亿元),海底捞(半年利润9.12亿)做到前者的5倍还多。

海底捞在成本把控上有明显优势,通过智能机器来省人工,平均减少20%人力; 对物业议价能力强,房租水平极低。同时,海底捞“开源”能力不俗,平均日翻台4.8次,人均客单价升至104元,没有第二个上市餐企能达到这一水平。

2019年已进入下半场,餐饮市场还会有哪些新动态?让我们拭目以待。

4、香飘飘半年利润2万

今年上半年,香飘飘营业收入13.77亿元,同比增长58.26%。净利润2352.96万元,扣非净利润后仅剩22775.07元。也就是说,在香飘飘2352.96万元的利润中,政府补助高达2304.78万元。除去那些非常规性的支出与收入,香飘飘真正靠主营业务获得的扣非净利润,仅2.28万元。此外,香飘飘上半年经营活动产生的现金流量净额为-1.36亿元。

香飘飘业绩虽有一定增长,但基本没利润,最关键是其老产品要保住第一的位置,有很多促销的费用;而新产品在整个媒体端、传播端耗费了很大的利润,整体上看,利润低直接影响企业未来的发展和未来新产品的研发,香飘飘目前的产品结构基本属于老品衰退、新品还未上来的青黄不接状态。

5、迎合素食风潮 “人造肉”或成市场新宠

不含牛肉的汉堡、不含鸡蛋的煎蛋饼和不含牛奶的冰激凌:肉类和乳制品的替代品正在跃居菜单榜首,生产商也正在积极面对其成为主流所带来的挑战。

新一代素食产品重新为食品和餐饮业注入了活力。快餐业巨头汉堡王公司现在推出了“无肉(使用人造肉)”的“不可能的皇堡”,麦当劳则与雀巢合作推出了自己的植物性汉堡。

着眼于日益繁荣的市场,史密斯菲尔德食品公司、美国JBS食品加工公司和珀杜农场公司等主要肉类加工企业都推出了使用植物的新品牌,并且投入了大量资金以满足不断变化的消费者需求。

最新的例子是总部设在美国阿肯色州的泰森食品公司,这家公司5日宣布已经认购了旧金山一家初创企业新浪潮食品公司的股份,后者开发了一种利用海藻和大豆蛋白制造的虾替代品。螃蟹和龙虾将是下一个目标。

6、美团饿了么身后,外卖又出现黑马了

随着互联网用户规模的不断扩大,即时配送行业因其方便快捷的优势,正日益受到人们所接受。不只是外卖送餐、生鲜,像鲜花、蛋糕、文件资料等高时效性要求的配送服务。

值得一提的是,这几年达达-京东到家快速崛起,让其成了外卖配送行业最大黑马。达达早期模式有点类似于滴滴,利用大家的闲暇时间去接单赚钱。一来不需要花太多的成本,二来服务的商家和消费者能享受到便捷的配送服务,可以说是一个三方共赢的结果。这一模式也很快得到了市场的认可,并与饿了么达成合作。

达达还与京东到家合并,构建两大业务板块:众包物流平台和超市生鲜O2O平台。依托双方的资源,达达的高效配送得到了大量优秀零售合作伙伴。而京东到家,则通过与线下商超、零售店和便利店的合作,在超市生鲜领域持续深耕。

7、猪肉涨幅65%!

这次猪肉上涨,非洲猪瘟的爆发是直接的导火索。这对生猪供给造成了极大的影响,针对有消费者担心会买不到限价猪肉,南宁市称限价猪肉的供应量,是根据全市前期市场需求量平均水平确定的。每个定点摊位供应1头猪,供应量较为充足,市民没有必要盲目“囤货”“抢货”。

今年3月份开始,我国猪肉价格持续上涨,7月份以来涨幅扩大。农业农村部的数据显示,白条猪价格已经连续13周上涨,从6月初的每公斤不到20元,一路走高,上周突破了30元,达到每公斤31.08元,而这个价格和去年同期相比,涨幅超过了65%。

在这种情况下,老百姓由猪肉价格传导而来的经济压力会更加明显。眼下,非洲猪瘟疫情得到相对良好的控制,要有效调动养殖户的积极性,得靠各种措施手段进一步协同发力,包括取消临时性措施等。养殖户的信心上来了,产能才能跟上来。

快速留言 400-061-8030

您可以根据意向选择下列快捷留言

  • 加盟后,你们还会提供哪些服务
  • 我想到公司考察,请与我联系!
  • 请将详细的投资方案和资料寄给我
  • 想开一家店,请寄资料或给我打电话
  • 请问我这个地方有加盟商了吗

400-061-8030