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昌启餐饮 行业动态 宜家又来餐饮圈“抢饭碗”了,国内首个宜家烘焙工坊落户上海

宜家又来餐饮圈“抢饭碗”了,国内首个宜家烘焙工坊落户上海

√宜家又来餐饮圈“抢饭碗”了,国内首个宜家烘焙工坊落户上海 √中国坚果健康周揭幕,三只松鼠发布四款创新口味坚果 √光明开首家“网红烘焙店”,和面不用一滴水而用鲜奶 √KFC推出新款三明治:甜甜圈夹炸鸡 √方便面销量回升,说明了什么? √嗦了一口螺,广西贺州11岁男孩连续发烧近两月 √汇源果汁喝出疑似霉菌? √盒马全量上线饿了么平台

1.宜家又来餐饮圈“抢饭碗”了  国内首个宜家烘焙工坊落户上海

9月10日,国内首个“宜家烘焙工坊”正式落户宜家上海徐汇商场,由一楼餐厅和咖啡馆改造而来,供应咖啡、甜点等。

烘焙工坊里可选择6款咖啡和1款热饮,美式咖啡、拿铁咖啡等基本款都有

除了咖啡,宜家烘焙工坊还有各式甜点,如提拉米苏、奶油蛋糕、芒果千层、乳酪蛋糕等。此外,宜家烘焙工坊还贴心地为部分养生人群提供了轻食沙拉。

2.中国坚果健康周揭幕  三只松鼠发布四款创新口味坚果

9月17日,2019年“9.17中国坚果健康周”在上海揭幕。

三只松鼠、沃隆、詹氏、洽洽、百草味、良品铺子、真心等数十家业内企业悉数到场,活动由东道主来伊份承办。活动期间,第一财经商业数据中心联合天猫推出2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书。

同时,三只松鼠发布了四款创新的环太平洋风味坚果。据悉,这些新品预计10月份首发上线。

3.光明开首家“网红烘焙店”  和面不用一滴水而用鲜奶

年来,我们看到不少老品牌通过创新跨界,走出“老牌换新颜”的架势,比如大白兔不再仅仅是记忆中的奶糖,还可以有奶茶、冰淇淋等。

光明乳业,这个从小喝到大、去年网友主动呼吁其涨价的老品牌,除了布局了冷饮产业之外,近期有消息传出——光明开始进军烘焙界了。

光明乳业首家烘焙店名为“光明悠焙”,位于武定路1052号,开业当天,有不少市民和粉丝闻讯而来,早早地便排起了长队。

这家烘焙店,共计约有320平方,分为面包窑烤区、水吧区、堂食区和社交厨房四大区域,产品有5大系列共计32款面包,10余款创意饮品,采用600秒窑炉直火烘烤。

在这家网红店里,市民们争相排队想购买的是主打产品“优倍鲜奶面包系列”。值得一提的是:这个系列的面包,是采用悠焙鲜奶进行和面的,整个制作过程中不加一滴水。

4.KFC推出新款三明治:甜甜圈夹炸鸡

IT之家9月18日消息 根据business insider的报道,周二,KFC连锁店宣布,它将在诺福克、弗吉尼亚州里士满和匹兹堡的40多个地点测试新款的“炸鸡甜甜圈三明治”。

据介绍,这款“炸鸡和甜甜圈”套餐炸鸡配一个甜甜圈5.50美元,炸鸡配两个甜甜圈7.50美元,炸鸡甜甜圈三明治套餐8美元。

肯德基在一份新闻稿中说,它正在使用这项测试来评估美国范围内的顾客是否欢迎这款鸡肉和甜甜圈套餐。目前,KFC的炸鸡和甜甜圈套餐在社交媒体上引起了热议,网友对此评价也是两极分化。肯德基在新闻发布会上表示,“炸鸡和甜甜圈”最近在费城、圣地亚哥和俄勒冈州波特兰市等地很流行。

5.嗦了一口螺,广西贺州男孩连续发烧近两月

7月20日那天,小罗和小伙伴一起到外面吃石螺,一不小心,把石螺壳与螺肉一起吸了进去,当时没有太在意,以为石螺壳已经吞进肚子里了。可过了一段时间,小罗开始出现头晕发热,呼吸困难等症状。随后,小罗被妈妈带到医院打针,可是针打了十几天,难受的症状依旧没好。

事发近2个月后,由于久治不愈,小罗的家长把他送到贺州市人民医院进行详细检查,经检查发现他的呼吸道里有明显异物。

贺州市人民医院耳鼻咽喉科副主任 廖敏:时间存留时间太长,然后里面的肉芽增生,然后组织水肿 分泌物又多,手术难度非常大。

9 月11 日,经过将近半小时的紧急手术,石螺壳被医生顺利取出。

吃东西的时候千万要注意安全,特别是小孩子,在吃一些比较麻烦的食物最好有成人在旁边监督。

6.方便面销量回升,说明了什么?

据尼尔森数据显示,2019年上半年,中国方便面市场销售额同比增加7.5%的同时,整体销量也同比增长1.4%。里斯咨询的报告指出,2018年全球方便面销量1036亿份,其中中国方便面消费增至402.5亿份,占比38.85%。世界方便面协会数据则显示,中国方便面市场销售量在经过3年下跌后,于2018年起又出现明显回升,预测2019年中国方便面销量有望维持在400亿份以上。

其实,方便面的生意之前几年连续困难,在2011年-2013年的时候,方便面销量达到了顶峰,而到了2013年,随着外卖的逐渐崛起,方便面销量一路下滑,2016年达到了最低点。整个行业陷入了低谷,当时的声音就是,人们已经不再需要方便面了。

后来市场发生了一定的变化,方便面企业开始自救,据他们自己讲,现在打造高端路线,而这部分比较贵的泡面,确实成为业绩的主要推动力,数据显示,统一方便面5元以上产品占比由2017年的21%上涨至2018年的26%,旗下高端产品汤达人在2018年销售额同比增长达30%,营收规模超过19亿元;康师傅高端方便面销售额同比增长10.6%;而售价较低的干脆面销售额同比下滑24%。

7.汇源果汁喝出疑似霉菌?

杨女士在上个礼拜天在联华超市购买了一盒椰奶和一盒1升装的汇源苹果汁。其中,这盒汇源果汁没有喝完,又被她带回家,存放在冰箱里。

第二天晚饭时,杨女士的女儿将果汁从冰箱里拿出准备把剩下的喝完,结果倒出了比米粒要大一点的,绿颜色带点白白的东西。好好的果汁里喝出了异物,杨女士感到一阵恶心。一家人仔细回想了一下,恍然发现,15号当天喝过果汁的人,确实都出现了身体不适的现象。

这不看不知道,一看吓一跳。“他拿美工刀,在盒子中间一划,打开以后就看到像婴儿拳头一样大的一团东西,有绿的白的,看上去挺恶心的”。

而根据杨女士和超市店员的回忆,果汁没过期,包装盒也没有破损和胀包的现象。

接着,杨女士拨打了汇源的客服电话,然而对方不断地推卸责任,一会儿说是仓库的问题,一会儿说是物流的问题。

目前,杨女士已将变质的果汁交给了宝山顾村市场监督管理所的执法人员进行检验,调查取证后,执法人员将约谈企业,沟通解决方案。

8.盒马全量上线饿了么平台

盒马鲜生将于本月全量上线饿了么平台,共涉及全国21座城市超过150家门店。今后,盒马用户通过饿了么平台也能下单,享受30分钟送上门服务。

据了解,在与饿了么生态合作方面,目前盒马线下模式依然保持不变。在线上,饿了么为盒马提供了一个超级流量入口,有利于降低盒马引流成本。而对饿了么而言,盒马是个高端商家,有利于帮助其吸引高端客户。

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