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昌启餐饮 行业动态 周杰伦新歌MV奶茶店排队200人160个都是“黄牛”;星巴克与饿了么牵手一年,外卖销售在占比达6%

周杰伦新歌MV奶茶店排队200人160个都是“黄牛”;星巴克与饿了么牵手一年,外卖销售在占比达6%

√周杰伦新歌MV奶茶店排队200人160个都是“黄牛” √星巴克与饿了么牵手一年,外卖销售在占比达6% √麦当劳推人造肉汉堡“人造肉第一股”空头损失惨重 √超级物种又关店! √女服务员打包顾客吃剩的河粉被开除,引争议! √精酿啤酒迎来“趁虚而入”好时机? √喝什么饮料最解渴?居然不是水!

1 周杰伦新歌MV奶茶店,排队200人160个都是“黄牛”

日前,周杰伦发布的新歌《说好不哭》在朋友圈刷屏,还带火了MV里的奶茶店“麦吉machi machi”。有媒体报道,9月26日,麦吉machi machi在上海外滩开业。

据媒体报道,有消费者前一晚就开始排队,现场有多位民警维持秩序。店内工作人员称,当天限量200杯,售完为止。今天开业的这家店并非网传的“只营业8天”,未来会在上海开更多分店。

一位在队伍外围的女士说,11点时排在队伍前面的黄牛告诉她,一杯100元,临近开店时涨到300元一杯。一位拿着招牌奶酪奶茶的男士站在路边询价,他告诉记者300元一杯。据媒体报道,有人花了5800元从“黄牛”手中买走8杯奶茶,买到奶茶的游客表示“值得等待,有时间的味道。”

2 星巴克与饿了么牵手一年,外卖销售在占比达6%

9月25日,阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊透露,饿了么和星巴克合作开展“专星送”外卖服务已上线一年,上一季度外卖销售约占星巴克中国区总销售额的6%。

一年时间,目前星巴克已经实现覆盖100城3000店“专星送”。饿了么蜂鸟即配为星巴克量身定制“驻店配送”模式,骑手为指定门店提供专属服务,创造了“出餐8分钟、平均配送时长18分钟”的行业高标准,实现了99.99%的用户满意度。

星巴克正在普及他们的“中国经验”,把外卖带到美国去。据悉美版“专星送”已拓展到全美1600家门店,并在全球其他10个国家落地,包括日本、英国和墨西哥等重要市场。

3 麦当劳推人造肉汉堡,“人造肉第一股”空头损失惨重

27日消息,麦当劳宣布将与“人造肉第一股”Beyond Meat合作,在加拿大部分餐厅试推“人造肉”汉堡,受此消息推动,Beyond Meat股价周四大涨,让做空该股的投资者损失惨重。

该股周四收盘大涨11.6%,据S3 Partners的分析师Ihor Dusaniwsky称,这意味着做空该股的投资者当日损失逾8000万美元,迄今为止,空头们按市值计价的损失累计超过7.3亿美元。

Dusaniwsky在一份报告中指出:“Beyond Meat自IPO以来一直是一个主要做空目标,做空者已经将股票的借入量最大化。”

Dusaniwsky表示,目前Beyond Meat的空头头寸总额达7.46亿美元。在美国包装食品和肉类公司中,该公司是第七大被做空的股票。

4 超级物种又关店!

近日,北京一家超级物种已是大门紧闭,处于停业的状态。从2017年年初在福州开出第一家店开始,超级物种踏上了扩张之路,迅速占据了北京、上海、深圳、南京等城市的核心商圈。不到三年时间,超级物种崛起,一度被视为生鲜新零售的典型。

首先,扩张速度太快导致收入跟不上支出。开店扩张是好事,但超级物种持续扩张的背后,永辉云创的业绩却并不乐观。为了门店扩张,不得不持续引入高端管理、技术、经营人才。

尽管盒马鲜生和超级物种的经营思路不同。盒马鲜生是想用线下超市解决生鲜移动电商的流量入口问题,而超级物种更像是外界评价那般,是一家传统的商超对“如何让年轻人来逛超市”思考的解决方案。

新模式不够成熟,虽说超级物种的出现引起了一片哗然,但是归根结底超级物种的新零售业态还处于萌芽时期,尚未达到成熟阶段,因此付出一定的金钱代价是在所难免的。

5 女服务员打包顾客吃剩的河粉被开除,引争议!

9月24日,杭州一服务员,因打包了一份顾客剩下的河粉,竟然被酒店给开除引发热议。杜女士表示,自己在这工作了5年,没有功劳也有苦劳,没想到因为一盒10元不到河粉,干了5年的工作泡汤了,甚至还会被扣掉一部分工资。

酒店的自助餐厅每天都会剩下很多饭菜,很多员工都会打包带回家。8月30日,她打包了一盒河粉,被保安发现了。自以为没有事的她,却要被开除了。

工作中,我们身边也常把苦劳挂在嘴边老员工,靠着工龄,自称为是“老资格”,喜欢占便宜,但却不认为这是偷窃行为。当然他们偷盗并不是河粉,而是其他员工创造的价值。

但在公司管理不能只看“老资格”,规章制度面前真伪、好坏、功过都会看得一清二楚。餐厅经常会有客人吃剩下的菜品,而员工打包剩菜可以说早已是不公开的秘密。而杜女士因为打包10元左右的河粉就被开除,这件事你怎么看呢?

6 精酿啤酒迎来“趁虚而入”好时机?

8月,中国规模以上啤酒企业产量402.5万千升,同比下降4.0%,同时进口啤酒量、价也均同比下降,幅度在20%~30%之间。

分析称,国产啤酒和进口啤酒都处于库存消化阶段,在竞争加剧时期,企业收缩战线是正确策略,效果可能比较明显。也有观点认为,目前正是精酿啤酒乘势而为的好时机。

有消息称,某国产啤酒巨头在近日的投资者集体接待日活动中表示,国内啤酒市场初步实现了止跌企稳,但目前销量增长仍较缓慢。据悉,该企业去年已关闭了两家工厂后,未来计划通过3~5年关闭整合10家左右的工厂。

中国精酿进化速度明显快于外国:“外国主流市场的精酿第一阶段用了三十年,中国大概只用了十年,目前已经进入尾声。”在他看来,中国精酿啤酒下一个阶段将诞生“黄金一代”。

7 喝什么饮料最解渴?居然不是水!

苏格兰科学家的研究发现,最补水的饮料含有乳糖、蛋白质和脂肪。尽管水(包括白水和苏打水)能够迅速给身体补水,但是,含有一点糖、脂肪或蛋白质的饮料补水效果更长久。

原因和我们的身体对饮料的反应机制有关。一个因素是饮料的摄入量:你喝得越多,饮料从胃里排空并被血流吸收的速度越快,从而稀释体液,给你补水。牛奶还含有钠,钠可以像海绵一样在身体里留住水分,并导致产生的尿液减少。

另一个影响饮料补水功效的因素和饮料的营养成分有关。例如,研究人员发现,牛奶的补水功效甚至比白水更佳,因为牛奶含有乳糖、蛋白质和脂肪,这些成分都有助于减缓液体从胃里排空的速度,延长补水的功效。

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