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昌启餐饮 会展中心 呷喜2019CCH广州国际加盟展完美收官!单日成交额超100万!这家豆浆店底气何来?

呷喜2019CCH广州国际加盟展完美收官!单日成交额超100万!这家豆浆店底气何来?

稍纵即逝的3天,一场属于15万人的狂欢盛宴结束了! 2019CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会于琶洲成功举办,人山人海的现场不仅有行业加盟的前沿商机,更有单日成交额超100万的呷喜豆浆,向餐饮界同行展露了闪耀的品牌风采。

和很多成功的餐饮品牌一样,“呷喜豆浆”也经历了从路边店到明星店的蜕变,但运营思路却有所不同。当餐饮品牌在风格上都普遍追求精致化、现代化、高档化的时候,呷喜豆浆却反其道而行之,保留了豆浆店最初、最淳朴的乡村特色。

并在半年内开到全国100多家,在餐饮市场上拥有了属于自己的位置。

分布全国的呷喜豆浆,既有座落在繁华的CBD,云集众多名企白领的繁华热闹;也有隐匿于古镇小巷,带消费者寻回淳朴纯真的童年旧时光。

一墙一画,一桌一椅,简单而怀旧的装修风格,豆浆油条加上全国各地的特色小吃,这就是它们的标配。

选对品牌品类
做街头特色小吃的无冕之王

呷喜豆浆的持续风靡,离不开呷喜豆浆特色小吃细分品类的选择。

餐饮加盟连锁平台最新发布的“2019年中国特色餐饮报告”数据显示,豆浆在特色小吃菜品推荐榜由原来的第12名上涨到第6名,市场行业产值同比增长122%,爆发了一倍以上!可见,消费者越来越喜欢豆浆这一特色菜品。

呷喜品牌创始人介绍说:“如果说火热的行业前景帮助了品牌发展,那么独创的产品工艺则是“磨砺宝剑”的磨刀石!独家新品如“芝士豆浆”由产品研发部结合奶茶的制作工艺磨合而来,加上品牌属于可以经营到凌晨的“深夜豆浆”,卖的最好的时候,一天能卖1500碗以上。”

呷喜豆浆独特的产品设计

1. 在原料品质的把控上,黑龙江肥沃土地上滋养而生的大豆是最优选择,从脱皮去芽、除臭除腥...到最后的排渣细腻、高温杀菌需要经过7道严格的工序,秉承不增加顾客消费成本的原则,全面提升了产品品质,更提高了消费者对产品的接受度。

2. 为了让产品更好吃,呷喜豆浆结合了各方工艺,比如独创的“冷发面团”工艺,保留营养的同时让油条皮薄酥脆更劲道!这样吃起来有嚼劲更香,口感好。

3. 担心顾客说特色小吃不正宗,呷喜豆浆创始人曾花费半年时间游历台北、湖北、云南、潮汕等地,找寻当地最正宗的特色小吃如甜不辣、爆浆小豆腐、马蹄粿肉等,在产品中充分保留当地正宗的特色风味。

从品牌创立之初到现在,上门探访的加盟商没有吃完的菜品收起来以后,负责人还会随手拿一些来品尝一下,看看出品的口味如何。正是这样细致入微的匠心精神,呷喜豆浆被多个地方电视媒体评为“街头特色小吃的无冕之王”!

连锁化的蜕变:半年从1到100多家店
单日成交额超100万!

在广州CCH现场,凭借怀旧复古又不失时尚的展位设计,积极热情的服务,很多投资合伙人在经过试吃、咨询、深度洽谈以后,选择与呷喜豆浆签约,单日成交额超100万!

经过将近半年的品牌运营,呷喜豆浆的招牌打响了,市面上也有各种各样的跟风品牌出现,大家搞不清楚哪一家才是正宗。

2012年,昌启餐饮管理有限公司成立,陆续发展了多个烘焙、茶饮、小吃、披萨汉堡项目,开启了品牌化之路。

呷喜豆浆创始人说:“最初没有专业的设计人员,就和员工们自己动手设计Logo、品牌语、宣传手册,自己搭建网站,想尽办法去宣传。”

功夫不负有心人。渐渐地,一个又一个公司项目启动、运营,并有了几千家分店。直到2019年,呷喜豆浆总部一共拥有餐饮加盟分店超过3080家,呷喜豆浆店100多家。

“呷喜豆浆”蜕变的秘诀

1. 在连锁加盟这方面,呷喜豆浆对比同行,策略是合作费用低、装修成本低、运营成本低,换来除了“好吃”以外还“不贵”。他们算过一笔账,开一家呷喜豆浆店的前期投资平均只需要13万:加盟费4万+装修费4万+设备2万+易耗品3万=13万

他们还为加盟商提供技术培训、选址装修、后勤保障、营销策划、广告投放、产品研发、区域保护等一些列的总部支持。就是这样低门槛、专业、全面又为客户着想的支持政策,吸引了一大批餐饮创业者加入。

2. 在门店管理方面,提供数据化管理支持,一年省了20万!以前人们开餐饮店,都习惯手工结账,还有许多繁琐的流程,可能需要七八个服务员。呷喜豆浆总部帮助加盟商开通“扫码点餐”、“扫码结账”、“会员中心”、“外卖点餐”等高级功能,除去店长省下了一半的服务员,相当于一年省下20万。

3. 在品牌运营方面,呷喜豆浆主张“门店社交”概念。通过设置一些轻松愉快的儿时游戏,老旧器物,既丰富了门店主题风格,也活跃了门店氛围,加上音乐现场驻唱,都成为豆浆行业前所未有的新变革!也是传统豆浆门店突出重围的重要运营手段。

结语

2019年下半年,呷喜豆浆除了规范化和连锁化,也有了新的“玩法”;线上会根据城市匹配程度,先后在著名电视广告、广播广告,地方电视台等进行精准广告投放;其次,线下广告全面辐射商业大厦、商超、电梯、社区街道,风靡各大“商圈+生活圈”;最后在书刊、报刊、杂志等传统广告载体上做到精准投放...

近些年,豆浆行业发展出现了品牌化、时尚化的竞争趋势,而社交属性将会是未来发展的重点,这和呷喜豆浆所想要打造的品牌调性是一致的。

模式的创新、产品的打造、数据化管理,都成为了呷喜豆浆抢占市场的重要砝码!

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