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昌启餐饮 品牌资讯 Bluetea蓝茶-营业额不理想是因为开店前不懂这些

Bluetea蓝茶-营业额不理想是因为开店前不懂这些

如果你的是在一线城市的话,恐怕很难经营下去,看似成本很低的奶茶,其实潜在的成本更要多的多。

近几年来,实体企业受到一大批电商行业的冲击,很多企业出现顾客少 、产品单一 、租金高等问题,街边的商铺动不动就会挂起新的品牌,100多家餐饮店很难在一定的时间内都存活下来,免不了有几家资金流转不开而面临倒闭。


怎样开实体店才能赚钱呢?

你可能需要先了解以下几个问题:

1、你的企业定位是什么?

2、顾客少的主要原因是什么?

3、你的主要消费群体是什么样的?

4、知名度与宣传如何?

5、小店靠什么做营销引流?

找准定位

一触即发

我们在逛街的时候,都会看到各大小吃街里面的摊位顾客络绎不绝,网红奶茶店门前总会排起长长的队伍,这让很多人都萌生了开店的想法,为了对餐饮行业有所了解,Bluetea蓝茶加盟联系了去年开了网红奶茶店的朋友,一位年轻时尚的女孩儿。

坐标是二线城市,奶茶店经营1年,收入刚能够维持日常产品和生活的开销,各种假期,客流量比较大的时候收入也会多一些,但平时零零散散的只够当天的材料成本价,而且高昂的租金也使得她压力比较大,压倒你的不是创业的辛苦,而是你望尘莫及的租金。

如果你的是在一线城市的话,恐怕很难经营下去,看似成本很低的奶茶,其实潜在的成本更要多的多。

一、原材料涨价

前段时间水果涨价直接上了热搜榜,吃的起水果的人竟成了土豪,网络间的段子也是愈发的多,当代人的减肥都减不起了。水果的价格涨了也就意味着成本变得高了,一杯奶茶、海藻养生茶的成本直接干到7元多,加奶盖的要9元,这无疑是大大的减少了奶茶店利润

二、加入外卖平台

为了提高订单量,大部分的商家都选择加入各大外卖平台,外卖中的价格战也是我们门店的支出源,两大平台一般问商家收取的服务费为20%-22%不等,而这样的一个利润提取,简直就像是砍了商家一刀。让我们算一下看看,去掉餐馆的的税收、租金、人工,再给外卖平台20%左右的点,剩下的也寥寥无几。

大品牌挤压奶茶小店的生存空间

喜茶、奈雪の茶、一点点、COCO这些奶茶品牌耳熟能详,它们一度被列为网红打卡必选之地,而且一点点、coco主打价格战,折让小型奶茶店在品牌知名度和价格两方面都很难立足于市场。

如何让你的奶茶店围绕城市一圈

一:打造品类,追随热点

品类竞争使品牌消亡,在自己的品牌上打造一个品类产品,才能突破瓶颈,例如:罗森家前段时间爆火的葡萄冰、外婆家的1元麻婆豆腐和1元宜家冰淇淋,虽然我们做不到这种规模,但是即使在点单的时候让顾客发现隐藏福利,还是会起到引流的作用。

二:广告宣传,网络引流

在开业期间,可通过本地生活服务账号进行推文合作,文末可留福利,像:留言点赞免费喝、转发至朋友圈可第二杯半价等活动

广告费价格大约在2000-5000元,在有了一定顾客后也可以建群搞福利,也就是我们常说的社群营销。


三:门店优惠

大家一定经常看到在过节或者新店开业的时候,各大商家都开始了促销活动,有的充值送豪礼,有的现金券派发,想必都会觉得这是商家赔钱做营销,其实不然,他们都会在一个B2B商城采购商品,然后再把商品拿来做活动。

这家企业的名字叫企叮咚,企叮咚,以实体经济和消费需求为出发点,帮助实体企业打造核心营销体系。依产品供应链、仓储物流供应链、互联网技术供应链”三大核心优势资源,通过原创的18个创新营销工具,成功帮助50多个行业、超过40万家实体企业创新营销模式,持续翻倍营业额。自上线以来,同城消费增幅42%,部分实体商家营业额增加300%以上,成为中国企业赠品营销领域的佼佼者。

原理很简单,其实是商家入驻企叮咚平台,拥有购买礼品资格,最后帮助企业完成活动促销。当然产品的采购价是低于市场价格很多的。

门店的价值和产品在不断适应客户的需求,营销手段和方式也在不断改变。目前逐渐适应市场的营销方式就是商家联盟,异业整合资源,在不存在消费竞争的情况下,为共同的客户搭建一系列消费渠道,共同提升所有商家的竞争力。

1、改变传统经营模式,打造品类

2、积极开拓互联网平台引流;

3、门店促销找对礼品采购平台

4、竞争中找到营销方法

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