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昌启餐饮 品牌资讯 Forjazz法爵烘焙-烘焙店这些不起眼的细节 会严重影响到营业额

Forjazz法爵烘焙-烘焙店这些不起眼的细节 会严重影响到营业额

座位的配置最好要根据店内的装修和空间配合,单一的座位会给消费者招来不适的眼光。而座位的位置也大有讲究,有些顾客喜欢明亮的地方,有些顾客则比较注重个人隐私,多站在顾客的角度思考,及时作出改变才是正解。

人们常说,细节决定成败,态度决定高度。餐饮创业,也是同样的道理。虽然蛋糕店利润很高,但是经营一家烘焙店还是要在经营细节,打动顾客的心,才能赢得顾客的喜爱。那么Forjazz法爵烘焙加盟是如何从细节上打动顾客呢?


结账区与用餐区

很多烘焙店主都会觉得结账区的设计和位置不是很重要,所以一般结账区都会随意设置在烘焙店出入口,即使不造成顾客高峰期的拥堵,有部分顾客看到店铺熙熙攘攘的,下次就不愿意来了。

就餐区座位的数目以及形态要设计好

座位的配置最好要根据店内的装修和空间配合,单一的座位会给消费者招来不适的眼光。而座位的位置也大有讲究,有些顾客喜欢明亮的地方,有些顾客则比较注重个人隐私,多站在顾客的角度思考,及时作出改变才是正解。

通常2~4人是来客最集中的人数,因此二人桌和四人桌通常配置在前区,既能让路过的人感觉整家店是客满的,又便于高效带位。人数少的位子最好靠窗,比较容易吸引顾客。

后厨的设计和卫生要做好

烘焙店的产品都是从后厨制作出来,然后拿到前台,而如今大部分的后厨使用的都是透明的玻璃,假如你后期制作和卫生等等这些不管理到位的话。换位思考你还会在这间店消费吗?可想而知后厨的管理直接影响到店的营业额的。


灯光的合理使用

在烘焙店,灯光用得好,会给你的烘焙店加分不少。烘焙店不同的位置使用的灯光也是有不同方法的。比如:入口处的地方要尽量明亮些,产品区可以尽量使用一些柔和的灯光。

从细节考虑就是站在顾客的角度多多考虑,烘焙店要想做的更好,要多用细节打动顾客。

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