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餐饮品牌要颜值,更要潮流!

餐饮行业为什么需要品牌升级?为什么不可以一层不变?餐饮行业不同于其他行业,餐饮行业更新换代快,如果不想被餐饮行业淘汰,需要对餐饮品牌的不断升级与改革,结合自身品牌自身基因经营另外一个新趋势。

开饭店的好朋友:

餐饮新潮流

如果是餐饮行业经营环境的变化,同样也要适应变化并加以改革,当消费者需求也发生改变的时候,品牌的表现形式同样也需要改变,根据消费者的心理来制定一个品牌升级方案。

1.餐饮不仅拼味道,更拼“颜值”

虽然餐饮行业的核心是菜品的味道,但是近些年来餐饮店能不能留住顾客,又多了重要的一点:拼“颜值”。因为整个市场的消费模式在改变,消费群体大部分由女性组成,所以在这个“看脸”的社会,餐饮界也须刮起一阵“颜值风”。

当下是“看脸”时代,所以餐饮品牌的升级更应该注重是菜品味道为主,“颜值”为辅。首先,“高颜值”能够为菜品加分,消费者才自愿的去消费,其次,“高颜值”易于传播,照片能够传达菜品的品相和颜色,顾客们为菜品拍照分享到各个社交平台,同样也无形中为商家打了广告。

2.创新菜品,紧跟时代潮流

有的餐厅是亘古不变的菜品,部分潮汕牛肉火锅一味坚持“鲜”牛肉,这样的产品带给他们的是餐馆退潮,原因大多是没有对产品及时更新换代,一味地保守经营而忽略创新结果。

今年几家店铺在餐饮行业引发了一阵不小的风波,例如排队两三个小时才能买到网红喜茶就是跟紧时尚潮流而衍生的快消品牌。很快“每天一杯负能量”丧茶的出现,再一次火爆朋友圈和微博。丧茶是由当下流行的“丧文化”衍生出来的品牌,“丧文化”是指一些90后的年青人,在现实生活中,失去希望,漫无目的,陷入颓废和绝望的泥沼而难以自拔的一种的状态。在中国而言,90后是衣食无忧独生的年轻人,走向社会却感受到极大的生活反差。

丧茶

商家就是利用“丧”这种内心表达方式的潮流,创建一系列的营销产品,通过产品更好的表达心中想要表达的情绪。90后甚至00后正在成为消费主体,了解消费者的内心想法才能更好的对产品进行创新与改革,紧跟潮流为餐饮行业提供品牌的升级方向。

餐领袖----开饭店的好朋友

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